Twaróg wędzony już niedługo dołączy do coraz liczniejszego grona polskich wyjątkowych produktów żywnościowych (tradycyjnych i regionalnych) uznanych przez Brukselę i zarejestrowanych jako Chronione Oznaczenia Geograficzne, Chronione Nazwy Pochodzenia lub właśnie Gwarantowane Tradycyjne Specjalności.
Gwarantowana tradycyjna specjalność (GTS)
Oznaczenie „gwarantowana tradycyjna specjalność” (GTS) podkreśla tradycyjne aspekty produktu, takie jak sposób jego wytwarzania i skład, bez powiązania z określonym obszarem geograficznym. Zarejestrowanie nazwy produktu jako GTS chroni ją przed fałszowaniem i nadużywaniem.
- Produkty: Produkty spożywcze i rolne.
- Przykład: „Gueuze” (GTS) to tradycyjne piwo powstałe w efekcie spontanicznej fermentacji. Produkuje się je generalnie w Brukseli i w jej okolicach. Ponieważ jest to GTS, metoda produkcji tego piwa jest chroniona, ale może ono być mimo to produkowane gdzie indziej.
Kliknij i zobacz specyfikację Twarogu wędzonego